Albóndigas de carne en salsa de tomate

Albóndigas de carne en salsa de tomate. Las bolitas de carne se han convertido en el plato preferido para muchos, por su extraordinario sabor y textura. El origen de este plato lo debemos a los árabes, su ingrediente principal es la carne de res.

Hay muchas variantes de esta preparación, puedes colocarle perejil o cilantro, pimienta o comino, todo va a depender de tu gusto y sazón. En esta receta presentamos los ingredientes tradicionales y directrices básicas para que las elabores de una manera sencilla.

Al utilizar la freidora de aire, lograrás que tus albóndigas tengan esa suavidad interna y firmeza por fuera, que tanto te gusta.

Duración: 60 minutos – 4 personas.

Ingredientes

  • 400 gramos de carne de res molida.
  • Carne de cerdo 300 gr.
  • Dos huevos.
  • 4 rebanadas de pan.
  • 1 taza de leche.
  • Un diente de ajo o salsa de ajo.
  • 3 tomates.
  • 1 cebolla.
  • 1 pimentón.
  • 1 cucharada de salsa inglesa.
  • 1 cucharada de mostaza.

Preparación

Temperatura y tiempo de cocción: 180° - 20 minutos.

  1. En un recipiente mezcla la carne de res con la de cerdo, el huevo, el ajo, el perejil picado en tamaños pequeños. Añade además la sal.
  2. En una taza vaciar la leche y remojar el pan, escurrir y mezclar con la carne.
  3. Mezcla bien todo y amasa. Si la consistencia es muy blanda, añade un poco más de harina.
  4. Colocar ordenadamente las albóndigas en la canasta de cocción por 10 minutos.
  5. Cuando suene el temporizador remover el contenido y programar otros 10 minutos.

Preparación de la salsa

  1. Picar los tomates en pequeños pedazos, la cebolla y el pimentón.
  2. Añade la salsa inglesa, la mostaza y una pizca de sal.
  3. Deja cocinar por 20 minutos para que espese.
  4. Antes de retirar del fuego añada una pizca de aceite y hojas de cilantro para decorar y obtener mejor sabor.

Baña tus albóndigas con la salsa de tomate para potenciar su sabor. Como acompañante de esta maravillosa receta puedes agregar arroz o pasta, depende del toque personal que le quieras dar.

 

 

Índice
  1. Ingredientes
  2. Preparación
  3. Preparación de la salsa

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.