Albóndigas de pescado

Albóndigas de pescado. La carne del pescado es un alimento muy rico en minerales, Omega 3 y vitaminas. Esta proteína es fácil de digerir y está al alcance de muchos, lo que facilita su incorporación en los platillos principales.

Es el ingrediente esencial en esta receta, ya que se adapta muy bien para la preparación de albóndigas. Este es uno de esos platos que pueden prepararse agregando un toque personal al utilizar ingredientes distintos.

Estas albóndigas te quedarán muy suaves y jugosas si las preparas en la freidora de aire, ya que les aporta más sabor y textura. Son sencillamente espectaculares.

Duración: 20 minutos – 3 personas.

Ingredientes

  • 500 gramos de pescado fresco.
  • Dos huevos de tamaño grande.
  • Pan rallado una taza.
  • Alcaparras una cda.
  • Una cebolla (cortada en cuadros pequeños).
  • 3 tomates cherry.
  • 1 pimentón amarillo.
  • 250 gramos de cilantro.
  • Dos dientes de ajo.
  • Curry molido una cda.
  • Eneldo una cda.
  • Pimienta
  • Aceite de tu preferencia
  • Salsa negra.

Preparación

Temperatura y tiempo de cocción: 180° - 15 minutos.

  1. Se debe picar en trozos pequeños el pescado para comenzar a mezclar con los otros ingredientes.
  2. Agrega la sal, pimienta, huevos, una pizca de salsa negra, el curry molido y la cucharada de eneldo.
  3. En el vaso de la licuadora une la cebolla, el pimentón, cilantro, las alcaparras, los ajos y los tomates para que se licuen, pero que se vean un poco los trocitos.
  4. Agrega de uno a uno en la licuadora los trozos del pescado para que se una a los demás componentes.
  5. Luego vierte la mezcla en una taza.
  6. La mezcla se amasa para luego ir formando las bolitas.
  7. Cada bolita, pase por el plato donde está la harina y el pan, realiza al mismo tiempo movimientos circulares para darle forma.
  8. En la canasta de la freidora acomode cada bolita y programe por 10 minutos.
  9. Debes dar vueltas a las bolitas para que se doren.
  10. Programa por otros 5 minutos o hasta que estén crujientes.

Acompaña esta extraordinaria preparación con una guarnición de arroz y una salsa de curry con mostaza.

 

Índice
  1. Ingredientes
  2. Preparación

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