Albóndigas en salsa española
Albóndigas en salsa española. Las clásicas bolitas de carne de res (con sus variantes en pescado, pollo o vegetariana), se preparan con diversos condimentos. Son muy populares en numerosas gastronomías y muy demandadas por comensales.
Las albóndigas son muy versátiles y las puedes acompañar de diversas guarniciones, ensaladas, papas al vapor, pasta, arroz.
Te presentamos esta receta muy apetitosa. No esperes más y prepáralas para que disfrutes de un rico y merecido almuerzo familiar. Esta preparación te quedará excelente en tu freidora de aire, ya que logrará sellar su parte externa para darle más sabor y jugosidad.
Duración: 30 minutos - 4 personas.
Ingredientes
- 500 g de carne de res.
- Dos huevos.
- Una cebolla picada.
- Una ramita de cilantro.
- Orégano 50 gr.
- Salsa de ajo 1 cda.
- 2 tomates picados.
- 1 pimentón rojo picado
- 1/4 taza de pan rallado.
- 1 pizca de jengibre (rallado)
- 1 pizca de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
Ingredientes de la salsa
- 1 caldo de res.
- 1 zanahoria.
- 1 cebolla.
- 200 g de tomates.
- Champiñones 3.
- Ajo 1 diente.
- Mantequilla 50 gr.
- 50 gr de Harina de trigo.
- Salpimentar al gusto.
Preparación
Temperatura y tiempo de cocción: 180° - 15 minutos.
Muele o pica la carne en trozos pequeños, al igual que la cebolla, el cilantro, los tomates y el pimentón rojo.
- Mezcla todos los demás componentes y amasa suavemente para que los ingredientes queden bien unidos. Si la consistencia es muy blanda, agrega un poco más de pan rallado.
- Forma las bolitas o albóndigas del tamaño que desees.
- Debes programar la freidora por 15 minutos
- Coloca las bolitas de carne en la canasta de cocción de la freidora.
Preparación de la salsa
- Pica la cebolla, zanahoria y ponlas a cocinar en la mantequilla.
- Agrega cuidadosamente los tomates.
- Añade la harina, remueve y cocina por unos 5 minutos.
- Incorpora los ajos y los champiñones bien picados.
- Cuando el caldo haya reducido a la mitad, pásalos por un colador para retirar las verduras y consérvalos en un lugar fresco.
Sirve el plato, decóralo con toques de hierbas frescas, acompáñalo con vegetales. No olvides servir tu bebida favorita.
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