Albóndigas en salsa española

Albóndigas en salsa española. Las clásicas bolitas de carne de res (con sus variantes en pescado, pollo o vegetariana), se preparan con diversos condimentos. Son muy populares en numerosas gastronomías y muy demandadas por comensales.

Las albóndigas son muy versátiles y las puedes acompañar de diversas guarniciones, ensaladas, papas al vapor, pasta, arroz.

Te presentamos esta receta muy apetitosa. No esperes más y prepáralas para que disfrutes de un rico y merecido almuerzo familiar. Esta preparación te quedará excelente en tu freidora de aire, ya que logrará sellar su parte externa para darle más sabor y jugosidad.

 Duración: 30 minutos - 4 personas.

Ingredientes

• 500 g de carne de res.
• Dos huevos.
• Una cebolla picada.
• Una ramita de cilantro.
• Orégano 50 gr.
• Salsa de ajo 1 cda.
• 2 tomates picados.
• 1 pimentón rojo picado
• 1/4 taza de pan rallado.
• 1 pizca de jengibre (rallado)
• 1 pizca de aceite de oliva.
• Sal y pimienta al gusto.

Ingredientes de la salsa

• 1 caldo de res.
• 1 zanahoria.
• 1 cebolla.
• 200 g de tomates.
• Champiñones 3.
• Ajo 1 diente.
• Mantequilla 50 gr.
• 50 gr de Harina de trigo.
• Salpimentar al gusto.

Preparación

Temperatura y tiempo de cocción: 180° - 15 minutos.

 Muele o pica la carne en trozos pequeños, al igual que la cebolla, el cilantro, los tomates y el pimentón rojo.

1. Mezcla todos los demás componentes y amasa suavemente para que los ingredientes queden bien unidos. Si la consistencia es muy blanda, agrega un poco más de pan rallado.
2. Forma las bolitas o albóndigas del tamaño que desees.
3. Debes programar la freidora por 15 minutos
4. Coloca las bolitas de carne en la canasta de cocción de la freidora.

Preparación de la salsa

1. Pica la cebolla, zanahoria y ponlas a cocinar en la mantequilla.
2. Agrega cuidadosamente los tomates.
3. Añade la harina, remueve y cocina por unos 5 minutos.
4. Incorpora los ajos y los champiñones bien picados.
5. Cuando el caldo haya reducido a la mitad, pásalos por un colador para retirar las verduras y consérvalos en un lugar fresco.

Sirve el plato, decóralo con toques de hierbas frescas, acompáñalo con vegetales. No olvides servir tu bebida favorita.