Aloo Patta Gobhi Sabzi ~ Salteado de papas y repollo

Si proporcionadamente no me gusta mucho el repollo, me coincidencia disfrutando de un salteado seco de repollo del septentrión de la India que requiere la suplemento de papa. Es una combinación fantástica y un chorrito de beneficio de citrón le da un sabor tan satisfactorio. Es increíble cómo las recetas más sencillas son las más deliciosas. Sirva con rotis y ensalada para una comida limpia y sencilla. Aloo Patta Gobhi Sabzi Récipe Prep & Cook: 35-40 mts Sirve 4 Andhra . Ingredientes: 4 tazas de repollo picado, muy apretado 2 papas, peladas y cortadas en cubitos Pasta de 2 chiles verdes y un trozo pequeño de jengibre 1/2 cucharadita de cúrcuma pwd 1/2 cucharadita de pimiento rojo en polvo 1 cucharadita de cilantro en polvo Sal al sensibilidad 1 cucharadita de caña rallada azúcar o azúcar quemado 1 cucharada de beneficio de citrón hojas de cilantro picadas para adornar 1 1/2 cucharada de unto
Para templado/poppu/tadka:
1 cucharadita de semillas de mostaza/ria/aavalu 1/2 cucharadita de semillas de comino/jeera/jeelakara 1/4 de cucharadita de asafoetida/hing/inguva unas hojas de curry frescas 1 Calentar unto en una olla, añadir las semillas de mostaza y dejar que salpiquen. Añadir las semillas de comino y las hojas de curry y freír durante unos segundos. Añadir asafétida, sofreír unos segundos.2 Añadir la pasta de pimiento verde y jengibre, sofreír medio minuto. Agregue las papas cortadas en cubitos y la cúrcuma en polvo y mezcle. Coloque la tapa y cocine a fuego sosegado durante 12-15 metros. Mezclar entre medias para que no se pegue a la paila ni se queme 3 Añadir la col troceada y mezclar. Coloque la tapa y cocine a fuego sosegado durante 12-15 metros. Mezcle en el medio para que no se pegue a la paila o se queme. 4 Retire la tapa cuando el repollo esté presto en tres cuartas partes. Continúe cocinando a fuego sosegado. Agregue pimiento rojo en polvo, cilantro en polvo, jaggery o azúcar quemado y sal al sensibilidad y saltee durante unos metros más hasta que los sabores se mezclen y el repollo quede tenuemente crujiente. Apague el fuego, agregue beneficio de citrón y mezcle.5 Espolvoree hojas de cilantro fresco y sirva con arroz y rasam O rotis.