Arroz de bagre con miso

Sinigang na Hito sa Miso es una deliciosa sopa que disfrutarás todo el año. Con el bagre húmedo, las verduras tiernas y crujientes y el caldo con sabor a miso y tamarindo, es sustancioso, exuberante y excelente con arroz al vapor.

Sinigang na Hito sa Miso Sinigang na Hito sa Miso es otra deliciosa variación del clásico Sinigang filipino con bagre o hito. Como la mayoría de los sinigang, contiene tamarindo para alegrar el caldo con un sabor intransigente afrutado. Sin bloqueo, esta interpretación hito ha adherido una capa de sabor de pasta de miso, pasta de soja fermentada o miso. Con el bagre regordete y cladoso, los lábanos crujientes, las hojas de mostaza picante y la sopa sabrosa, ¡este Sinigang na Hito sa Miso es delicioso! Es exuberante y reconfortante, especialmente en climas fríos.

bagre, pasta de miso, tomates, polvo de tamarindo, rábano, hoja de mostaza, salsa de pescado, cebolla

Presta atención a los ingredientes.

  • hito o bagre– Peces de agua dulce de piel negra y muy tersa. Se sabe que tienen una «barba» o «bigotes». Además puede usar kanduli, que es un tipo diferente de bagre y de color sombrío plateado.
  • Tomates– Me gusta usar tomates Roma maduros porque tienen un sabor dulce y cladoso
  • Jengibre– agrega una frescura especiada, un diligente picante y calidez al plato. Además neutraliza el olor a pescado del bagre.
  • miso– El miso filipino suele ser de color amarillo a cobrizo claro. Se elabora a partir de soja fermentada con cebada. Tiene un sabor suave y terroso y generalmente se usa en sopas o como condimento.
  • Tamarindo– Si usa tamarindo fresco e inmaduro, hiérvalo para que se ablande, colóquelo en un colador y tritúrelo para extraer la pulpa y el secreción.
  • Rábano– llamado daikon o rábano blanco. Tiene una textura crujiente y un sabor suave, levemente dulce.
  • hojas de mostaza – tienen un sabor resistente, picante, poco picante. Alternativamente, puede usar bok choy si no hay hojas de mostaza disponibles.

Pasta de miso para hornear en pan con tomates picados y cebollas

como purificar hito

Frotar el bagre con sal y secreción de calamansi ayudará a eliminar la mucosidad de la piel y neutralizará el sabor a pústula.

  1. Para prepararlo para cocinar, frote admisiblemente el pescado con sal de roca y déjelo reposar durante unos minutos.
  2. Raspe la sal con un cuchillo sin filo.
  3. Enjuague con vinagre o secreción de calamansi y frote nuevamente con sal.
  4. Finalmente, enjuague admisiblemente el pescado en agua fría.

Gachas de bagre en un tarro

Consejo rapido

Unido con las hojas de rábano y mostaza, además puede amplificar otras verduras comunes en el sinigang, como frijoles largos, berenjena y okra. Además puede amplificar habón ensilado o chiles picantes para darle un toque diligente.

Sinigang de bagre con miso y hojas de mostaza en un tazón blanco

¿Cómo servir y acumular?

  • Sirva este sinigang de bagre admisiblemente caliente con arroz al vapor y patis especiado como salsa para mojar.
  • Coloque las sobras en un recipiente hermético y guárdelas en el refrigerador hasta por 3 días.
  • Vuelva a calentarlo en una olla a fuego medio a 165 F.

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Sinigang na Hito sa Miso en un tazón azul con un plato de arroz al vapor al lado

Con el bagre regordete, los lábanos crujientes, las hojas de mostaza picante y la sopa sabrosa, ¡este Sinigang na Hito sa Miso es delicioso! Es saciante y reconfortante solo o con arroz al vapor, especialmente cuando hace frío.

Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocción: 20 min Tiempo total: 35 min Curso: plato principal, sopa 4 porciones

Ingredientes

  • 1 cucharada de grasa de canola
  • 1 cebolla, pelada y picada
  • 3 dientes de ajo, pelados y finamente picados
  • 1 pulgar de jengibre, pelado y cortado en juliana
  • 2 tomates, cortados en cubitos
  • 1 taza de pasta de soya miso
  • 6 tazas de agua
  • 1 paquete (1.4 onzas) de almohadilla de tamarindo
  • 1 cucharada de salsa de pescado al estilo
  • 1 rábano, lábanos, pelado y cortado en gajos de 2,5 cm de adiposidad
  • 1 (más o menos de 2 libras) de bagre firme, despejado, eviscerado y cortado en partes
  • 1 manojo de hojas de mostaza, extremos recortados y cortados en longitudes de 4 pulgadas

instrucciones:

  • Caliente el grasa en una paila a fuego medio. Agregue las cebollas, el ajo y el jengibre y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén aromáticos.
  • Agregue los tomates y cocine, triturando con el dorso de una cuchara, hasta que estén suaves y suelten el secreción. Agregue el miso y cocine, revolviendo con frecuencia, durante aproximadamente 3 a 5 minutos.
  • Añadir agua y soportar a bullicio.
  • Agregue la almohadilla de tamarindo y revuelva hasta que se disuelva.
  • Sazonar con salsa de pescado.
  • Agregue los rábanos y cocine durante aproximadamente 1 a 2 minutos.
  • Agrega bagre. Reduzca el fuego, cubra y cocine durante unos 7 a 10 minutos.
  • Agregue las hojas de mostaza y cocine por otros 2 a 3 minutos. Servir caliente.

“Este sitio web proporciona información nutricional aproximada como una conveniencia y como un servicio. Los datos nutricionales se recopilan principalmente de la almohadilla de datos de composición de alimentos del USDA, donde esté apto, o de otras calculadoras en cadeneta».

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