Bangaladumpa Vepudu – Salteado De Patatas (1)
¿A quién no le gusta el simple asado de papa, salteado hasta que esté dorado y sazonado con pimiento en polvo? No puedo pensar en nadie que no disfrutaría de esta comida reconfortante. Me di cuenta de que no había publicado en el blog una prescripción de papas salteadas hasta ahora y me demando cómo diablos me perdí de escribir en el blog mi plato preferido. 🙂 Se hace a menudo, al menos dos veces por semana en nuestra casa, ya que a Nehal le encanta este salteado.
Bangaladumpa/Alugadda Vepudu ~ Patatas fritas Este plato salteado va adecuadamente como cuartel con arroz y rasam/sambar O arroz con requesón. Un consejo a seguir (si te sobra poco de tiempo) para freír crujientes con menos unto ~ añade los cubos de papa troceados al agua con sal y mantenlos a unos 20 metros de distancia, escurre completamente y prepara. Bangaladumpa Vepudu Récipe Prep & Cook: 25-30 mts Sirve 3 Cocina: Andhra . Ingredientes: 2 papas grandes, lavadas, peladas y cortadas en cubos pequeños pizca de cúrcuma pwd 1/2 cucharadita de pimiento rojo pwd (concorde) generosa pizca de cilantro pwd pequeña pizca de comino pwd sal al satisfacción 1 cucharada de unto 1 Caliente el unto en una paila , agregue las papas rebanadas. Freír a fuego parada durante 2-3 minutos.2 Achicar a fuego medio y cocinar durante 4-5 minutos, revolviendo y raspando los lados y el fondo. Reduzca el fuego a bajo, agregue sal al satisfacción, cubra y cocine hasta que las papas se ablanden, unos 15-17 metros. Revuelva en el medio y raspe los lados del plato ya que la papa tiende a solidarizarse a la cáscara.3 Agregue el cilantro en polvo, la cúrcuma en polvo, el pimiento en polvo y el jeera en polvo y mezcle. Sofreír sin tapar a fuego parada durante 3-4 mts y mezclar adecuadamente hasta que las papas se doren. Apague el fuego y sirva con arroz, rasam y appadam. Si te preguntas qué va (1) contiguo al título de la publicación, bueno, es la primera variación de las muchas recetas de salteados que cocino. En el futuro espero editar más papas al wok/asado con variaciones.
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