bopis
¡Bopis con pulmones de casquería picados, zanahorias y pimientos está repleto de sabores grandes y audaces que te encantarán! ¡Consumado como comida de bar con una cerveza helada o como comida principal con arroz al vapor!
Un plato con el que me volví a familiarizar y del que me enamoré en mi nuevo delirio a Filipinas fue el bopis. Aunque mi religiosa lo cocinaba a menudo cuando yo era impulsivo, nunca me gustó mucho. Cuando eres adolescente (y tonto), el corazón y los pulmones no están exactamente en tu directorio de comidas favoritas.
Ahora que tengo gustos maduros y un paladar más arriesgado, ¡no podría tener suficiente! Con sabores picantes y bordes crujientes, ¡es absolutamente adictivo!
que es bopis
Bopis es un manjar filipino picante hecho de pulmón de asqueroso picado y corazón cocido en cebolla, ajo y chiles. Popular como aperitivo, además se suele servir como plato principal.
Al igual que el adobo, la afritada y otros clásicos filipinos, existen muchas interpretaciones regionales de este plato. Los ingredientes y condimentos pueden incluir salsa de tomate, pimientos, rábanos (lábanos), zanahorias, paprika y vinagre, según la traducción recinto.
Si proporcionadamente algunas variaciones tienen una consistencia más picante adecuado al uso de salsa de tomate, el bopis Kapampangan suele estar seco.
Bopis Kapampangan
El pulmón de asqueroso lo puedes picar tú mismo o comprarlo ya procesado en los mercados húmedos. Solo pídele al carnicerobopis"cocaína.
Los pulmones picados primero se marinan en vinagre y luego se fríen en cebolla y ajo hasta que la carne comience a chisporrotear. De hecho, el tribunal además se apasionamiento plutok en Kapampangan adecuado al crujido que hace la carne en la paila cuando está crujiente.
Una vez cocidos, se agregan zanahorias, pimientos y chiles para darle color, textura y condimento.
Desafortunadamente, estos despojos no están disponibles aquí en los EE. UU. adecuado a las estrictas leyes regulatorias. Si vive en los EE. UU., use corazones de asqueroso y pique con un cuchillo o pulse en un procesador de alimentos.
¿Cómo servir y acumular?
- Sirva como aperitivo con sus bebidas alcohólicas favoritas o como plato principal con arroz al vapor.
- Guarde las sobras hasta por 3 días en un recipiente con tapa hermética. Caliente en una paila vasto, revolviendo con frecuencia, hasta que se caliente por completo.
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Clase: Aperitivo, Plato principal
Ingredientes
- 2 libras pulmones de asqueroso picados
- 1/2 taza vinagre
- 1 cucharilla sal
- 2 cucharadas unto de colza
- 1 cebolla, pelada y picada
- 4 Clavo ajo, pelado y finamente picado
- 1 cucharada salsa de pescado
- 1 zanahoria vasto, pelada y cortada en cubitos
- 1/2 pimiento verde, sin semillas y cortado en cubitos
- 1/2 pimiento rojo, sin semillas y cortado en cubitos
- 4 Chiles tailandeses, sin tallo y finamente picados
instrucciones:
- En un tazón, combine el pulmón de asqueroso picado (o la mezcla de bopis), el vinagre y la sal. Marinar durante unos 10 minutos.
- Caliente el unto en una paila amplia a fuego medio. Agregue las cebollas y el ajo y cocine hasta que estén suaves.
- Añadir salsa de pescado.
- Agregue los pulmones de asqueroso picados y deje hervir. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 20 a 30 minutos o hasta que se absorba la maduro parte del deducido y la carne comience a chisporrotear.
- Agregue las zanahorias, los pimientos y los chiles. Continúe cocinando durante aproximadamente 2 a 3 minutos o hasta que las verduras estén suaves y crujientes.
Comentarios:
Los pulmones de asqueroso no están disponibles en los mercados estadounidenses adecuado a las estrictas leyes regulatorias. Puede sustituir los corazones de asqueroso y picarlos finamente con un cuchillo o pulsarlos en un procesador de alimentos.
Información nutricional
Calorías: 367kcal, Carbohidratos: 11gramo, Clara de huevo: 42gramo, Destacado: dieciséisgramo, Pomada saturada: 3gramo, colesterol: 281miligramos, Sodio: 1174miligramos, Potasio: 967miligramos, Fibra: 2gramo, Azúcar: 5gramo, Vitamina A: 3495IU, Vitamina C: 104miligramos, Calcio: 39miligramos, Hierro: 10.5miligramos
“Este sitio web proporciona información nutricional aproximada para su conveniencia y solo como cortesía. Los datos nutricionales se recopilan principalmente de la cojín de datos de composición de alimentos del USDA, cuando esté acondicionado, u otras calculadoras en rasgo.
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