Carne de cerdo en salsa de cacahuates
Carne de cerdo en salsa de cacahuates. La carne de cerdo es un tipo de alimento que está presente en el menú de muchos hogares, ya que posee un jugoso y exquisito sabor.
Para que acompañes la carne de cerdo, te presento esta excelente salsa de cacahuates o Satay. Es un condimento muy popular en la comida de Indonesia, Malasia y China. Es utilizada para acompañar numerosas preparaciones.
Esta preparación no es muy rápida de elaborar como otras salsas, pero vale la pena pasar unos minutos más en la cocina, por su delicioso sabor.
Duración: 30 minutos – 4 personas.
Ingredientes
- Dientes de ajo dos.
- Jengibre en polvo una cda.
- Salsa picante una cda.
- Salsa de soja dulce dos cdas.
- Aceite vegetal dos cdas.
- 500 gramos de chuleta de cerdo.
- 1 chalota picada.
- Cilantro molido una cda.
- Leche de coco 200 ml.
- 100 gramos de cacahuates sin sal molida.
Preparación
Temperatura y tiempo de cocción: 200° - 12 minutos.
- Pica las chuletas de cerdo en cuadros de tamaño regular.
- Mezcla bien en un recipiente los siguientes ingredientes: ajo, jengibre, salsa picante, salsa de soja y aceite.
- Introduce la carne de cerdo a la mezcla y deja que se marine por 15 minutos para que la carne absorba los sabores.
- Precalienta la freidora a 200°.
- Programa por 12 minutos y mete la carne en la canasta de la freidora para que se ase.
- Después de pasar 6 minutos da vuelta a la carne para que se logre asar por ambos lados.
Preparación de la salsa
- En una sartén vierte la cucharada de aceite y saltea levemente la chalota con ajo.
- Añade el cilantro y fríe todo por 60 segundos.
- Une en otro envase los cacahuates y la leche de coco.
- Añade además, salsa picante, salsa de soja y la mezcla de chalota.
- Hierve esta mezcla por 5 minutos removiendo constantemente.
Sirve los trozos de carne de cerdo y vierte arriba esta maravillosa salsa. Como acompañante realiza una ensalada de vegetales y arroz.
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