Curry De Pollo A La Pimienta

Otro pollo al curry preferido de la tribu que preparo regularmente es un pollo al curry con pimientos. . Esta prescripción requiere pimienta en polvo recién molida y semillas de hinojo en polvo (saunf), que realza en gran medida el sabor del curry. El picante del pollo al curry con pimentón proviene de chiles verdes frescos y pimienta en polvo recién molida. Este curry va proporcionadamente con arroz blanco, biryani y rotis. Igualmente es un gran curry con dosas/vadas. Prescripción de pollo al curry con pimienta Fuente de la prescripción: De mis archivos de recetas Tiempo de cocción: 35-40 mts Porciones 5-6 Cocina: Sur de la India. Ingredientes: 1 kg de pollo, lavado y cortado en trozos medianos 2 cebollas grandes finamente picadas 1 cucharada de pasta de jengibre y ajo 3-4 guindillas verdes cortadas a lo dilatado 1 tomate amplio finamente picado 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo 1 cucharada de cilantro en polvo 1 cucharadita de hinojo recién molido semillas pwd (saunf) 3/4 cdta a 1 cdta pimienta recién molida pwd (añadir al inclinación) 1 cdta garam masala (1″ dalchini, 1 cardamomo verde, 4 clavos finamente molidos) hojas frescas de cilantro para adornar sal 1 1/2 cdta - 2 cucharadas de unto 1 Caliente el unto en una cazuela, agregue las cebollas y fríalas hasta que estén rosadas. Agregue los chiles verdes, la pasta de jengibre y ajo y cocine a fuego medio durante 4-5 minutos más. 2 Agregue los trozos de pollo cortados y cocine a fuego parada durante 4-5 minutos, mezclando ocasionalmente. 3 Agregue la cúrcuma en polvo, el cilantro en polvo, semillas de hinojo pwd, pimienta pwd y sal, mezcle proporcionadamente 4 Reduzca el fuego a medio, cocine tapado por otros 4-5 mts 5 Agregue los tomates picados y deje cocinar sin tapar por 3-4 minutos. Mezclar proporcionadamente y cocinar hasta que se separe el unto.6 Dejar cocer el pollo en su propia agua durante 4-5 metros, tapado. Agregue media taza de agua y cocine tapado por otros 4-5 mts o hasta obtener la consistencia de salsa deseada 7 Finalmente agregue el garam masala pwd, mezcle proporcionadamente y decore con hojas de cilantro fresco 8 Sirva caliente con arroz blanco al vapor o chapatis .

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