Curry de pollo y arroz con menta y cilantro
Arroz con pudina al cilantro Ya se que he dicho muchas veces que me encanta el cilantro. Soy parcial al cilantro y generalmente agrego un poco más de lo que requiere la fórmula. La menta o la pudina no me conquistaron de inmediato cuando me la presentaron por primera vez, pero a lo desprendido de los abriles he llegado a apreciar el sabor y el emanación de la pudina, especialmente en biryanis y pulaos.
Pudina casera Ayer hice arroz con menta y cilantro que es dócil de preparar y delicioso. Pocos ingredientes se suman a la simplicidad de este plato: la pudina y las hojas de cilantro se combinan con las especias para resaltar un plato aromático y especiado. Prescripción de Arroz con Cilantro y Menta Prepara y Cocina: 35-40 mts Para 4-5 personas. Ingredientes: 2 tazas de arroz de bulto desprendido 1 cebolla espacioso, finamente picada 1/2 cucharada de unto + 1/2 cucharada de ghee 1 cucharadita de pasta de jengibre y ajo garam masala integral (4 dientes, 1″ de canela, 1 elachi, 1 anisado estrellado, 1 hoja de gloria ) sal al antojo
Derrengar gordo (no hacer pasta):
1/2 taza de hojas de cilantro picadas 1/4 taza de hojas de pudina picadas 2-3 chiles verdes 1 Caliente el unto + ghee en una cazuela, agregue las especias enteras y la hoja de gloria y fría por unos segundos. Adicionar las cebollas rebanadas y sofreír 4 mts. Añadir la pasta de jengibre-ajo y las guindillas cilantro-pudina-verde trituradas y sofreír otros 5 metros.2 Añadir el arroz lavado y sofreír un minuto. Agrega 3 3/4 tazas de agua y lleva a alboroto. Reduzca el fuego, cubra con la tapa y cocine hasta que el arroz esté tierno.3 Sirva caliente con raita o curry de su opción.
Arroz pudina con cilantro, pollo al curry y raita ~ Nuestra comida de fin de semana Prescripción de pollo al curry Preparación y cocción: 40 metros Para 4-5 personas Cocina: India. Ingredientes: 1 kg de pollo, lavado y cortado en trozos medianos garam masala firme (2 clavos, 1 elaich, 1″ de canela, 1 anisado estrellado) 2 cebollas picadas muy finas 1 cucharada de pasta de ajo y jengibre 1/2 taza de yogur 1/4 de cucharadita cúrcuma 1 cucharadita de pimiento en polvo 1 cucharada de cilantro en polvo garam masala pwd (1″ dalchini y 4 clavos finamente molidos) 2 cucharadas de unto sal al antojo
Hacer una pasta:
1 cucharadita de semillas de amapola tostadas pwd 2 cucharadas de coco rallado 2 Calentar unto en una paila, asociar el garam masala firme y sofreír por unos segundos, asociar la cebolla picada y sofreír hasta que esté transparente. 3 metros Agregue el pollo y cocine a fuego detención durante 4-5 pies, mezclando los ingredientes ocasionalmente.4 Reduzca el fuego a bajo, agregue la pasta de coco con semillas de amapola, el pimiento en polvo, la cúrcuma en polvo, el cilantro en polvo y la sal y mezcle acertadamente. Deje que el pollo se cocine en esta pasta de 8 a 10 metros, sin tapar. Cocine hasta que el unto se separe. Agregue el yogur y combine y cocine por 4-5 mts.5 Agregue una taza de agua (agregue más agua si desea más salsa) y combine. Tape y cocine hasta que el pollo esté tierno. Finalmente, agregue el garam masala pwd, revuelva acertadamente y apague el fuego.6 Sirva caliente con arroz, arroz con coco, arroz con sabor o rotis.
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