Dondakaya crujiente (Kovakkai)


Crispy Dondakaya Esta fórmula la hice por capricho. Una preparación popular de dondakaya que generalmente se sirve como parte del menú en ocasiones especiales, como ceremonias de inauguración de casas y bodas. Fresco, diligente y muy delicadamente especiado, ¡valentísimo para un día sombrío de calma de la chubasco! Mi privilegiado, obediente de hacer y muy rico. 🙂
dondakaya rodajas de tendli
Dondakaya (Tendli, Tindora, Kovakkai, Ivy Gourd) Récipe de Dondakaya crujiente Fuente de la fórmula: Amma Preparación: 30 mts Rinde: 4 personas. Ingredientes: 250 gramos /1/4 kg Dondakayalu/Tendli/Ivy Gourds óleo para freír
Para arrebozar/arrebozar:
1 cucharada de harina de maíz 1 cucharada de maida/harina para todo uso sal al inclinación 1 cucharadita de pasta de jengibre y ajo 1/2 cucharadita de pimiento rojo pwd
Especias/Tadka/Poppu:
1 cucharadita de óleo 1/2 cucharadita de semillas de comino 2 ramitas de hojas frescas de curry 2 chiles verdes cortados en tiras 1 Colar el dondakayalu, exprimir la punta y la nalgas. Córtelos en círculos finos como se muestra en la imagen de hacia lo alto.2 Caliente el óleo para freír en una paila de fondo corpulento. Mientras se calienta el óleo, preparar la masa. En un tazón, agregue el dondakayalu, la harina de maíz, la maida, la sal, la pasta de ajo y jengibre y el pimiento pwd. Mezclar proporcionadamente para que los dondakayalu queden proporcionadamente cubiertos 3 Una vez que el óleo esté caliente, reduzca el fuego a fuego medio, vierta lentamente el dondakayalu rebozado en el óleo y fríalos hasta que estén dorados. Retirar sobre papel absorbente. 4 Calentar una paila pequeña, anexar una cucharadita de óleo, anexar las semillas de comino y dejar que salteen. Añadir las hojas de curry y las guindillas verdes y sofreír unos segundos hasta que el fragancia entre en la cocina. Vierta estas especias sobre el dondakayalu crujiente y sirva caliente como refrigerio o vepudu con arroz y rasam/sambar.
tindora crujiente
Tindora crujiente

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