Dondakaya Verusenaga Pappu Vepudu ~ Ivy Gourd Peanut Stir Fry

Siempre que haya muchos cacahuetes, esta fórmula de salteado de calabaza Ivy es un campeón. Un plato vegetariano clásico que se sirve en ocasiones especiales como parte de un detallado Andhra thali. La esencia de esta fórmula es freír las rodajas de tindora antiguamente de freírlas en un temple de especias, hojas de curry y cebollas y terminar con una generosa dosis de cacahuetes tostados. La dondakaya frita tiene una agradable corteza crujiente y un sabor sutilmente picante que es invencible.

Dondakaya Verusenaga Pappu Vepudu ~ Ivy Gourd Peanut Stir Fry Fórmula Preparación: 30 mts Porciones: 4 personas Tipo de cocina: Andhra . Ingredientes: 250 g/1/4 kg de calabazas Dondakayalu/Tendli/Ivy 1/4 taza de cacahuetes tostados 1 cucharadita de semillas de mostaza 1 cucharadita de gramo aciago partido dal/minapa pappu 15-18 hojas de curry 1 cebolla vasto, en rodajas 1 cucharadita de pimiento rojo en polvo 1 / 2 cucharaditas de salmuera en polvo una pizca de cilantro en polvo sal al regusto 1/2 cucharada de unto unto para freír 1 Sumergir las calabazas hiedra, exprimir la punta y la trasero. Cortar cada uno en 2, a lo derrochador y reservar. 2 Calienta suficiente unto para freír en una paila, una vez caliente, coloca los trozos de dondakaya en el unto y fríe hasta que estén sutilmente dorados. Secar y reservar.3 Calentar una cucharada de unto en una pote, adicionar las semillas de mostaza y dejar que salpiquen. Agregue urad dal y deje que se ponga rojo. Agrega las hojas de curry y cocina por unos segundos hasta que el perfume salga de la cocina.4 Agrega las cebollas rebanadas y mezcla. Agregue la cúrcuma pwd y mezcle aceptablemente. Freír a fuego medio durante 5-6 minutos, sin dejar de sofreír para que no se queme 5 Añadir la policía roja, el cilantro, el saunf y la sal y mezclar. Añadir los trozos de dondakaya fritos y freír. Añadir los cacahuetes tostados y mezclar. Cocine a fuego bajo a medio durante 6-7 metros sin tapar. Apague el fuego.6 Sirva caliente con arroz al vapor.