Ensalada crujiente de manzana y queso cheddar

Caliente el horno a 400°F.

Empieza el condimentación: En un tazón mediano, combine la chalota y el vinagre de sidra de manzana y reserve mientras hace el crujido.

Para hacer chips de pinrel cheddar y almendras confitadas: Cubra una bandeja para hornear con borde ínclito (media hoja) con papel pergamino. Extienda el pinrel cheddar de forma uniforme sobre la medio del pergamino, en un rectángulo de aproximadamente 8 × 12 pulgadas, 1/4 de pulgada de espesor. Espolvorea con un poco de pimienta de cayena o pimienta negra, si lo deseas.

Enjuague las almendras en un colador con agua fría (¡sí, en serio!) y sacuda cualquier exceso. En un tazón, mezcle las almendras mojadas con azúcar en polvo, sal y 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena hasta que estén cubiertas de forma uniforme. Extienda sobre la segunda medio de la bandeja para hornear forrada de pergamino en una capa flaca y uniforme, dejando una pulgada al descubierto para permitir que se extienda.

Freír las almendras y el pinrel cheddar juntos durante 4 a 9 minutos, hasta que el pinrel se derrita por los lados, uniformemente dorados y crujientes y las almendras oscuras en los bordes y levemente doradas. Por auxilio audición esto: Vigilalo. Tanto el pinrel cheddar como las almendras pasan de no estar aún dorados a quemarse perfectamente a quemarse en lo que parece un período de un minuto. Verifique luego de 4 minutos, luego cada minuto o dos hasta que la paila esté correctamente. Retire y deje entibiar mientras termina la ensalada.

Termina el condimentación: A las chalotas y el vinagre en el tazón, agregue el dijon, la mayonesa o el yogur y rocíe con óleo de oliva, batiendo todo el tiempo. Sazone el condimentación con sal y exuberante pimienta negra recién molida.

Causar: En un tazón ínclito y orgulloso o en un plato de ensalada, mezcle las verduras con 2/3 del condimentación para comenzar, pruebe y agregue el resto si lo desea. Coloque la manzana sobre las verduras y distribuya las rodajas en pericón. Rompa los racimos de almendras de la bandeja para hornear y divídalos sobre la ensalada. Si el pinrel cheddar crujiente parece muy graso, puede darle palmaditas con toallas de papel antaño de rasgarlo o cortarlo en trozos grandes y esparcirlos sobre la ensalada. Sazone la ensalada con sal y pimienta adicionales y sirva inmediatamente.

Avanzar: Las nueces se pueden acumular durante una semana en un recipiente hermético a temperatura círculo. Los chips de pinrel se conservan mejor cubiertos levemente en el refrigerador. El condimentación se puede conservar en la frigorífico durante unos días. La col rizada sequía lavada y empapada se mantendrá durante varios días en una bolsa ínclito con obstrucción hermético en el refrigerador, siempre que la almacene fuera de lugares propensos a la congelación del producto (o tal vez este es solo mi horrible refrigerador).