fideos con mantequilla para frances

Algunas ideas para extender aquí el sabor: encubrir la mantequilla ayer de pegar la pasta; agregue el ajo picado a la mantequilla y cocine hasta que estén dorados más o menos de los bordes; perejil fresco picado, cebollino o albahaca encima; pistachos salados molidos, cebolletas en rodajas finas, pinrel parmesano o pecorino rallado y mucha pimienta negra molida revuelta al final. O podemos dejar que los espaguetis con mantequilla sean solo espaguetis con mantequilla y continuar a continuación.

  • Sal kosher más una pizca de sal armada en escamas para terminar, si lo desea
  • 1 paquete de 16 onzas de espaguetis de huevo o cartón de pasta sequía
  • 6 cucharadas de mantequilla salada, dividida, y más si tu mente necesita ese día
  • Todos los extras que consideres adecuados, listados en la parte superior

Hierva una olla alto de agua con sal y agregue los espaguetis, cocine hasta que estén tiernos, entre 30 segundos y 1 minuto ayer. Reserve 1 taza del agua de cocción ayer de resbalar. Deslizar los espaguetis. Derrita 5 cucharadas de mantequilla en la paila vacía. [Here is where you’d brown it, or cook in garlic, should you wish.] Añadir la pasta escurrida y la veterano parte del agua de cocción reservada. Cocínelos juntos a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que se haya absorbido todo menos un charco delgado de agua con mantequilla y los espaguetis estén perfectamente cubiertos, salpicando más agua de cocción según sea necesario para amparar las cosas en movimiento. Sazone con sal, si es necesario. Transfiera los espaguetis a un tazón para servir, raspe cualquier brillo mantecoso en el fondo de la paila sobre los espaguetis y termine el tazón con la última cucharada de mantequilla, derritiéndola sobre los espaguetis. Añadir unas escamas de sal armada [or any of the other ingredients listed above, if you wish] y sumérgete.

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