Gachas de Liempo asadas

¡Prueba esta deliciosa interpretación de nuestra clásica sopa agria filipina! Sinigang na Inihaw na Liempo, hecho con bacón de desaseado a la parrilla, verduras y caldo de tamarindo, es una deliciosa mezcla de sabores ahumados y picantes. Sirva con arroz al vapor o disfrútelo como la comida reconfortante perfecta para los días fríos.

Sinigang na Inihaw na Liempo ¿Te gusta cantar pero quieres un poco de variedad? Este sinigang na inihaw na liempo es una récipe simple pero deliciosa para padecer nuestra clásica sopa agria filipina al futuro nivel. Brear la bacón de desaseado antaño de terminarla con las guarniciones habituales de sinigang es una modo dócil de subir de nivel este plato que de otro modo sería mundano. ¡El sabor tintado de la carne y las notas ácidas del tamarindo se unen en una deliciosa mezcla que seguramente complacerá!

Presta atención a los ingredientes.

  • Roñoso– el mejor corte para usar es la barriga, que se asa más dócil y rápido y tiene una buena mezcla de gordura y carne para darle sabor
  • Tomates– Me gusta usar la variedad Roma porque las lucha más jugosas y dulces
  • Verduras– la récipe incluye los arreglos habituales de sinigang como bok choy, habas, okra, rábano y berenjena, pero siéntete vacancia de usar otras verduras de hoja verde como kangkong (espinaca de agua) u hojas de mostaza.
  • gabi– además llamado taro; agrega textura y ayuda a espesar el caldo
  • Tamarindo– puedes usar vainas frescas, pulvínulo en polvo o pasta
  • Chiles de dedo– siling grano o pangsigang es opcional, pero se recomienda si desea sumar un calor suave

Pasos de parrilla

  • Corte la bacón de desaseado en un bulto uniforme para certificar una cocción uniforme. Recomiendo cerca de de 1/2 pulgada de bulto para que se ablanden más rápido.
  • Sazone con un poco de sal y pimienta o consulte mi récipe de inihaw na liempo para obtener un sabor más intenso.
  • Cocine la carne al carbón o en una parrilla de mesa.

¿Cómo servir y acumular?

  • Sinigang na inihaw na liempo es delicioso solo o con arroz al vapor. Sírvelo con salsa de pescado especiada para mojar y potenciar el sabor umami.
  • Transfiera las sobras a un recipiente con tapa hermética y guárdelas en el refrigerador hasta por 3 días.
  • Caliente en una pote a una temperatura interna de 165 F o en el microondas a intervalos de 2 a 3 minutos hasta que esté completamente caliente, revolviendo correctamente posteriormente de cada intervalo para distribuir el calor.

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Farinetas de Liempo asadas

¡Alivio tu sinigang diario! Este Sinigang inihaw na liempo es una interpretación deliciosa de nuestra clásica sopa agria filipina con bacón de desaseado a la parrilla para darle un toque de sabor tintado. ¡La comida reconfortante perfecta para un día frío!

Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocción: 30 min Tiempo total: 45 min Curso: Plato principal 6 porciones

Ingredientes

  • 2 libras de bacón de desaseado, cortada en tiras de 1/2 de bulto
  • sal y pimienta para probar
  • 8 tazas de agua
  • 1 cebolla mediana, pelada y cortada en cuartos
  • 2 tomates grandes, en cuartos
  • 4 piezas de gabi, peladas y partidas a la fracción
  • 1 rábano (6 pulgadas), pelado y cortado en medias rodajas de 1/2 pulgada de bulto
  • ½ manojo de trabazón, extremos recortados y cortados en trozos de 3 pulgadas
  • 1 berenjena, sin los extremos y cortada en semicírculos de ½ pulgada de bulto
  • 6 piezas de okra, extremos recortados
  • 2 plátanos o pimientos
  • 15 vainas grandes de tamarindo o 1 1/2 paquetes (1.41 onzas cada uno) de pulvínulo de tamarindo en polvo
  • 1 manojo de bok choy, extremos recortados y separados en hojas

instrucciones:

  • Sazone la carne de desaseado con sal y pimienta y deje marinar durante unos 10 a 15 minutos.
  • Asa sobre brasas hasta que estén correctamente carbonizadas y correctamente cocidas, volteándolas por los lados si es necesario. Retire del fuego y corte en porciones.
  • En una pote a fuego medio, combine la carne de desaseado y el agua y deje hervir.
  • Agregue las cebollas y los tomates. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego calmoso durante unos 3 a 5 minutos.
  • Agregue gabi y cocine durante aproximadamente 6 a 8 minutos o hasta que esté casi cocido.
  • Agregue los rábanos y cocine durante aproximadamente 2 a 3 minutos.
  • Añadir trabazón. Continúe cocinando durante unos 2 minutos.
  • Agregue la berenjena, la okra y los chiles. Cocine por otros 1 a 2 minutos.
  • Si usa una pulvínulo de tamarindo envasada, agregue a la olla y revuelva hasta que se disuelva por completo. Condimentar con sal y pimienta.
  • Agregue bok choy y cocine por aproximadamente 1 minuto más. Servir caliente.

Al usar tamarindo fresco

  • Magma el tamarindo y ponlo en una pote con 1 taza de agua. Admitir a tensión y cocinar hasta que estén tiernos y la cubierta extranjero comience a agrietarse.
  • Triture los tamarindos con un tenedor. Vierta el tamarindo y el transparente en un colador de malla fina sobre un recipiente. Continúe machacando con un tenedor y vierta parte del transparente en el colador una o dos veces para extraer el alma por completo. Deseche las semillas y las cáscaras.
  • Vierta el alma de tamarindo en el frasco.

Comentarios:

Corte la bacón de desaseado en un bulto uniforme para certificar una cocción uniforme. Recomiendo cerca de de 1/2 pulgada de bulto para que se ablanden más rápido.

Información nutricional

Calorías: 852kcal, Carbohidratos: 15g, Proteínas: 18g, Grasas: 81g, Grasas saturadas: 29g, Grasas poliinsaturadas: 9g, Grasas monoinsaturadas: 37g, Colesterol: 109mg, Sodio: 172mg, Potasio: 1099mg, Fibra: 6g, Azúcar: 8g , Vitamina A: 6703IU, Vitamina C: 87mg, Calcio: 204mg, Hierro: 3mg “Este sitio web proporciona información nutricional aproximada como una conveniencia y servicio. Los datos nutricionales se recopilan principalmente de la pulvínulo de datos de composición de alimentos del USDA, cuando esté acondicionado, u otras calculadoras en radio.

 

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