Kakara Kaya Vepudu - Salteado De Calabaza Amarga

Usri Kaya pachadi, kakara kaya vepudu, pappu anapakaya con arroz blanco Cuando era pupila, escuchar la palabra de mi hermana 'Kakarakaya' o 'calabaza amarga' me mantenía alejado de la comida diaria. No fue hasta que era un adolescente que me empezó a anhelar desde que probé un salteado de calabaza amarga con anacardos tostados en la boda de un primo. Nunca lo hubiera probado si hubiera sabido que era calabaza amarga. No parecía calabaza amarga que odiaba, pero con una apariencia atractiva, un salteado de verduras apetecible, anacardos y todo. Cuando me dijeron que era kakarakaya vepudu, con incredulidad en mi rostro, pedí una segunda porción. Mi sexo por esta verdura nudosa y de sabor amargo ha crecido inmensamente desde entonces. A veces dudamos en dar verduras que somos resistentes a una segunda oportunidad para demostrar su valía. Odiadores de Bittergourd, tal vez deberías darle una segunda oportunidad a Bittergourd, te venderán para siempre. 🙂 Y las personas con diabetes definitivamente deberían darle a la calabaza amarga una inscripción prioridad en sus comidas diarias.

Bittergourd, Kakarakaya, Karela Next es un predilecto en nuestra casa, un salteado admisiblemente asado con un sabor dulce y picante.