Lomo de cerdo en salsa de mostaza

La carne del lomo, es muy apreciada por todos, ya que es una de las partes magras del cerdo. Es decir, tiene un bajo contenido en grasa y es muy apetitosa.

Es uno de los ingredientes más versátiles para la preparación de extraordinarios platos.

En esta ocasión te presentamos, un lomo de cerdo en freidora de aire. Al probarlo experimentarás un sabor sorprendente y lo más importante, sin utilizar aceite.

Tiempo total: 30 minutos- 2 personas

Ingredientes

2 chuletones de cerdo

1 cdta de ajo

1 cdta de pimienta negra

Sal al gusto

Preparación de las chuletas

1. Precalienta la freidora de aire durante 5 minutos. Si dispone de modo precalentar, pulsa esta opción directamente.
2. Colócalas en un bol y agrégales el ajo, la pimienta y la sal.
3. Mezcla muy bien.
4. Pon las chuletas en la bandeja de la máquina.
5. Programa la freidora de aire.
6. Da vueltas a las chuletas a los 15 minutos para dorarlas por el otro lado.

Temperatura y tiempo en la freidora de aire: 200º/ 25 minutos

Ingredientes para elaborar la salsa de mostaza

2 onzas de mantequilla

½ cdta de pasta de ajo

1 ramillete de hojas de hierbabuena o cilantro

1 cda de harina de trigo

1 cdta de mostaza Dijon

1 cda de vino blanco

I pizca de pimienta

1 pizca de sal

Preparación de la salsa de mostaza

1. En una sartén, coloca la mantequilla a sofreír
2. Cuando derrita, añade la pasta de ajo y mezcla
3. Añade la hierba, sofríes por dos minutos
4. Coloca la harina de trigo, el vino, la mostaza Dijon y mezcla muy bien, con la llama a fuego lento. Debes colar bien la salsa.

Para finalizar, emplata los lomos con la guarnición de tu preferencia, arroz, papa o ensalada y agrega a la carne la salsa de mostaza. ¡Te va a encantar!