Masala De Pollo Al Coco

La parte más esperada de Sankranti es Kanuma, el tercer día del festival, que se celebra con un festín culinario empachado de favoritos no vegetarianos. Ese día, recordando una prescripción de la principio de mi amiga, preparé un plato de pollo al coco. Me alegro de haberlo preparado ya que resultó más allá de mis expectativas. El único ingrediente con el que hay que tener cuidado es usar coco fresco, que puede dominar fácilmente a los otros sabores (si se usa más de la cantidad requerida). Rápido de preparar una vez que tenga todos los ingredientes a mano, este pollo al curry sutilmente dulce hace un gran curry con chapatis, arroz blanco al vapor o biryani. Pruébalo y seguro cautivará el paladar de tus familiares y amigos. Récipe Masala de pollo con coco Fuente de la prescripción: Nirmala Aunty Preparación: 15 mts, Tiempo de cocción: 25 mts Sirve 5-6 Cocina: Sur de la India. Ingredientes: 1 kg de pollo, lavado y cortado en trozos medianos 1 cebolla ínclito, finamente picada 1 cucharada de pasta de jengibre y ajo 1 cucharada de cilantro en polvo 2-3 chiles verdes cortados a lo derrochador 1 1/2 cucharadita de garam masala pwd (2″ dalchini, 2 cardamomos verdes, 6 dientes de cilantro fresco finamente molido hojas para engalanar sal al estética 1 1/2 cucharadas - 2 cucharadas de grasa
Hacer una pasta:
1 cebolla ínclito 3-4 chiles verdes 1/2 taza de coco recién rallado 1 manojo pequeño de hojas de cilantro fresco 10-12 hojas de menta 10-12 anacardos remojados en 2-3 cucharadas de cuajada por 15 mts 1 Pollo marinado en cilantro pwd, cúrcuma pwd, pasta de ajo y jengibre, 2 chiles verdes en rodajas y unas hojas de menta para 10-15 mts. Remoje los anacardos en 2-3 cucharadas de cuajada durante 10-15 mts.2 Haga una pasta de cebolla, chiles verdes, coco rallado, hojas de cilantro, hojas de menta y anacardos. Reservar.3 Calentar grasa en una pote, amplificar los chiles verdes y las cebollas picadas y sofreír hasta que estén transparentes.4 Amplificar el pollo marinado y cocinar a fuego stop por 4-5 mts, mezclando los ingredientes de vez en cuando.5 Sujetar a fuego medio, amplificar la pasta molida y la sal y mezclar aceptablemente. Deje que el pollo se cocine en esta pasta de 8 a 10 metros, sin tapar. Cocine hasta que el grasa se separe. No es necesario amplificar agua ya que el pollo se cocina en su propia agua.6 Finalmente, agregue el garam masala pwd, mezcle aceptablemente y transfiera el contenido a una olla a presión. Cocine el pollo bajo presión durante 3-4 metros o hasta un silbido. Apague el fuego y decore con hojas frescas de cilantro.7 Sirva caliente con arroz blanco al vapor, biryani o chapatis. Nota: Solo use coco fresco y no la variedad sequía. Ajuste los chiles verdes según su nivel de especias. Asegúrate de que el pollo no se cocine a presión por más de un silbido, no quieres un pollo al curry suave.