Muslos de pollo agridulces chinos y filete de pescado chino picante

Hoy, 29 de enero, es el eclosión del Año Nuevo Chino y el año del Perro, el Perro de Fuego. Desea a todos los que lo celebran un eficaz, saludable y próspero Año del Perro repleto de alegría, bienaventuranza y prosperidad. ¡Atinado Año Nuevo Chino!
El perro en la astrología china representa la adhesión, la amistad, el coraje infinito, la firmeza poderosa y la fuerza oculta. Fui indochino hoy con 'Chinese Sweet & Sour Chicken Legs', que es un plato principal con un sabor picante, dulce y picante. Me gusta cocinar platos indios de inspiración china y este plato no requiere mucho esfuerzo y es una fórmula muy simple. Puedes arriesgar con las especias y las salsas. El pescado juega un papel importante en las celebraciones festivas chinas. En la víspera de Año Nuevo, se acostumbra servir pescado para la cena, simbolizando un deseo de exceso para el próximo año. He preparado una fórmula de pescado indochino, 'Filete de pescado chino especiado' que no solo es obediente de preparar sino que incluso tiene un sabor delicioso. Piernas de pollo agridulce chinoIngredientes: 6 muslos de pollo 4 cucharadas de salsa de tomate 2 cucharadas de vinagre 1/2 cucharadita de salsa de soya 1/2 cucharadita de pimiento rojo pwd 1/4 cucharadita de pimienta negra pwd sal al gozo 1 cebolla ínclito finamente picada 2 chiles rojos secos sin semillas y desgarrados (o picados pimiento verde) 1 cucharadita de jengibre-ajo rallado (opcional) 1 cucharada de óleo Blanquear el pollo y resbalar el agua por completo. Marinar el pollo con la salsa de tomate, el vinagre, la salsa de soya, el pimiento rojo en polvo y la pimienta en polvo durante media hora. Calienta un recipiente y agrega el pollo marinado y deja que el pollo se cocine en su propio fondo (no agregues agua. Tapa y cocina hasta que el pollo absorba todas las especias y salsas. Sigue controlando y revolviendo para que no se queme. Mientras tanto, calienta óleo en una paila. Cuando esté caliente, añadir la cebolla, la policía y el ajo-jengibre y sofreír proporcionadamente a fuego esforzado removiendo constantemente hasta que estén proporcionadamente doradas. Añadir los muslos de pollo fritos y sofreír durante 4-5 mts hasta que estén proporcionadamente tostados y cubiertos con las cebollas Servir caliente con ensalada Filete de pescado chino sazonadoIngredientes: filetes de pescado 61 cucharaditas de polvo de 5 especias chinas (partes iguales de canela, hinojo, matalauva estrellado, clavo de olor y pimienta negra) 1 cucharadita de salsa de soja (opcional) 1 cucharada de vinagre 1 cucharada de pasta de ajo y jengibre sal 1/4 taza de harina de arroz óleo para freír Mezclar todos los ingredientes anteriores excepto la harina de arroz y la sal y marinar los filetes de pescado con esta mezcla y reservar durante 1/2 hora. Rociar los filetes de pescado marinados con la harina de arroz y la sal. Caliente 1-2 cucharadas de óleo en una paila a fuego medio y fría 2 filetes de pescado a la vez durante 2-4 minutos por cada banda hasta que estén dorados. Sécalas con papel de cocina cuando estén listas. Servir caliente con ensalada. sumergir en huevos batidos, luego arrebozar en pan rallado antaño de freír. Comida, Blogs de comida, Recetas indochinas, Cocina, Flickr