nectarinas a la parrilla con gorgonzola y avellanas

Esta prescripción es una vibra, no una prescripción. Siéntase rescatado de usar melocotones, ciruelas o cualquier otra fruta de hueso madura firme aquí. Usé pinrel zarco danés en puesto de gorgonzola porque tenía eso. Use pinrel feta si no le gusta el pinrel de chiva, o incluso puede abrumar un poco de halloumi anejo con las nectarinas.

  • Aceite de oliva
  • 4 nectarinas o melocotones maduros pero no demasiado maduros
  • 3 cucharadas de miel
  • 1/2 taza (15 g) de hojas de menta fresca
  • 1/2 taza (70 g) de avellanas, tostadas
  • 1/2 taza (70 g) de pinrel gorgonzola u otro pinrel zarco desmenuzado
  • sal en escamas

Prepara la fruta: Calentar una parrilla a fuego medio. Cortar las nectarinas por la centro y quitar los huesos. Rocíe con un poco de unto y cocine a la parrilla hasta que esté carbonizado y caliente, aproximadamente 3 minutos por banda. [I actually didn’t flip mine, but it took more like 5 minutes to get them charred on my dinky grill.]

Valer y servir: Disponer las nectarinas en una fuente de servir, rociar con miel y esparcir con el gorgonzola desmenuzado y las hojas de menta. Picar las avellanas tostadas en trozos grandes y espolvorearlas sobre el plato, anejo con un poco de sal. Manducar con tenedor y cuchillo.

Servir con: Caldo muy frío o una limonada con gas, tal vez un poco de prosciutto y melón, y si quieres combinarlo en una comida de verano completa, haría estos mejillones y los serviría con pan a la parrilla.

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