Pastelitos de papas rellenos con queso

Pastelitos de papas rellenos con queso. Esta preparación es muy sencilla y económica. Puedes utilizar ingredientes, que por lo general se tienen en casa. Son ideales para el desayuno o puedes servirlos en una reunión familiar.

Es una receta extraordinaria, puedes utilizar tu imaginación para su relleno, según tu gusto e ingredientes que tengas a mano.

Los pastelitos te quedarán increíbles en tu freidora de aire, ya que te quedarán muy crujientes y sin usar grandes cantidades de aceite, que hacen daño al organismo.

Acompaña tu desayuno con una salsa de tocineta y deja que tu paladar decida por ti.

Duración: 45 minutos – 2 personas.

Ingredientes

• 4 papas para hornear.
• Ajo 2 dientes.
• Perejil picado 4 cdas.
• 50 g de cilantro picado.
• 1 cebolla rallada.
• Mantequilla derretida 2 cdas.
• Pan rallado ¼ taza.
• 2 cucharadas de harina de trigo.
• Papel encerado.
• 500 g de queso.
• 1 Huevo.
• 5 lonjas de tocineta.
• Aceite de oliva 1 taza.
• Cilantro 100 gr.
• 100 g de perejil.

Preparación

Temperatura y tiempo de cocción: 200° - 20 minutos.

1. Coloca las papas con la piel en una olla y agrega sal. Cocine por 15 minutos y verifica que estén bien cocidas.
2. Después de cocinarlas deja enfriar para poder pelarlas y cortar en trozos.
3. Pon en la canasta de la freidora papel encerado con mantequilla e introduce los trozos de papas.
4. En una taza agrega todos los ingredientes menos el queso y realiza con ellos un puré.
5. Con las manos, forma pequeñas bolitas aplanándola como los pastelitos.
6. Cuando tenga el pastelito elaborado, ábrelo con un cuchillo por la mitad y rellene con abundante queso.
7. Después del relleno colócalos en la canasta de cocción.
8. Programa por 15 minutos.
9. Voltea los pastelitos y programe por 5 minutos más.
10. Cuando pasen los minutos restantes retira la bandeja y deja reposar.

Preparación de la salsa

1. Batir el huevo en la licuadora, luego agrega la sal y la pimienta, agitar por 60 segundos.
2. Sofríe las tocinetas por 3 minutos.
3. El aceite de las tocinetas agrégalo en el vaso de la licuadora.
4. Después de licuar y lograr una crema espesa, vacíalo en un recipiente aparte y añade el perejil y el cilantro picado.
5. Pica las tocinetas agrega a la mezcla y revuelve.
6. Refrigera la salsa bien tapada para obtener mejor consistencia.

Disfruta de tu preparación en buena compañía, con un jugo de naranja o fresa. Recuerda darle una bonita presentación.