Patatas fritas con pimentón

La papa Capsicum es un plato salteado sencillo y saludable que se prepara rápidamente y está delicioso con rotis, arroz y sambar/rasam. Aloo Shimla Mirch Sabzi, incluso conocido como Capsicum Potato Fry, está influenciado por los estilos de cocina del boreal y el sur de la India. Patatas fritas con pimentón
Fórmula de papas fritas con pimiento
3 pimientos picados en trozos pequeños 2 papas grandes peladas y cortadas en cubitos 1 cucharadita de semillas de comino (jeelakara, jeera) 5-6 granos de pimienta enteros, triturados aproximadamente 1 cardamomo (elaichi, elakayyi) 1 rama de canela (dalchini, dalchina chekka) 1 clavo de olor ( lavanga) ) Sal al gustillo Una pizca de garam masala (opcional) 12 hojas de curry 1 1/2 cucharada de unto de oliva Aloo Shimla Mirch Caliente el unto en una olla, agregue las semillas de comino y déjelas asaltar. Añadir las especias enteras y las hojas de curry y freír durante unos segundos. Agrega las papas y la sal y déjalas cocinar con tapa a fuego medio con tapa hasta que estén a la centro. Ahora agregue los pimientos y cocine con una tapa a fuego medio hasta que estén tiernos. Agregue polvo de pimienta molida gruesa y una pizca de garam masala y mezcle correctamente. Apague el fuego y sirva caliente con chappati o arroz.