Pinchos de carne y pimentón

Pinchos de carne y pimentón. Combina los jugosos trozos de una carne asada, con pimentón. Ya verás que esta receta va a gustarte mucho, porque está llena de un extraordinario sabor.

Elabora con tus familiares una cena para el fin de semana y comparte esta maravillosa receta, es muy práctica de preparar

Para potenciar el sabor de la carne y el pimentón, utiliza tu freidora de aire. Verás que va a darle a tu paladar una extraordinaria textura y sabor. Para acompañar este pincho, te presentamos una excelente opción, la salsa perigourdine.

Duración: 30 minutos - 6 personas.

Ingredientes

  • 500 g de solomillo cortados en trozos.
  • 2 pimentones cortados en trozos.
  • 100 g de cilantro picado.
  • 100 g de cebolla larga picada en trozos.
  • Polvo de ajo 1 cda.
  • Polvo de jenjibre1 cda.
  • 1/4 taza de salsa soya.
  • 6 pinchos de madera remojados en agua.
  • Pizca de sal y pimienta.
  • Mantequilla (100 gr).
  • 500 ml de caldo de res.
  • 1 cda de harina de trigo.
  • 30 gr de trufa negra.

 

Preparación

Temperatura y tiempo de cocción: 200° - 10 minutos.

  1. Pica la carne en trozos.
  2. Agrega a la carne, la cebolla larga finamente picada, la salsa de soja, el cilantro, jengibre y ajo en polvo.
  3. Corta los pimentones en trozos cuadrados pequeños.
  4. Colócalos en una bolsa plástica y refrigera por 60 minutos.
  5. En los pinchos de madera introduce la carne y el pimentón. Continúa hasta dejar espacios tanto en el inicio como al final.
  6. Acomoda ordenadamente los pinchos en la canasta.
  7. Programa por 10 minutos.
  8. Si deseas término medio en la carne, reduce el tiempo a 5 minutos.

Preparación de la salsa

  1. Hierve el caldo de res hasta que se reduzca por la mitad para obtener un espesor, agrega la trufa y revuelve.
  2. En otro recipiente derrite la mantequilla y vierte sobre esta la harina.
  3. Poco a poco agrega la mezcla del caldo a la de harina y mantequilla, no olvides revolver en todo momento.
  4. Agrega todos los ingredientes y mezcla bien para que se integren.

Emplata y decora. Es una receta que puedes compartirla en un cumpleaños o reunión familiar. Se elaboran con diferentes ingredientes, hay quienes lo hacen con pollo, carne de cordero o pescado.

 

 

 

 

Índice
  1. Ingredientes
  2. Preparación
  3. Preparación de la salsa

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.