Pinchos de carne y pimentón
Pinchos de carne y pimentón. Combina los jugosos trozos de una carne asada, con pimentón. Ya verás que esta receta va a gustarte mucho, porque está llena de un extraordinario sabor.
Elabora con tus familiares una cena para el fin de semana y comparte esta maravillosa receta, es muy práctica de preparar
Para potenciar el sabor de la carne y el pimentón, utiliza tu freidora de aire. Verás que va a darle a tu paladar una extraordinaria textura y sabor. Para acompañar este pincho, te presentamos una excelente opción, la salsa perigourdine.
Duración: 30 minutos - 6 personas.
Ingredientes
- 500 g de solomillo cortados en trozos.
- 2 pimentones cortados en trozos.
- 100 g de cilantro picado.
- 100 g de cebolla larga picada en trozos.
- Polvo de ajo 1 cda.
- Polvo de jenjibre1 cda.
- 1/4 taza de salsa soya.
- 6 pinchos de madera remojados en agua.
- Pizca de sal y pimienta.
- Mantequilla (100 gr).
- 500 ml de caldo de res.
- 1 cda de harina de trigo.
- 30 gr de trufa negra.
Preparación
Temperatura y tiempo de cocción: 200° - 10 minutos.
- Pica la carne en trozos.
- Agrega a la carne, la cebolla larga finamente picada, la salsa de soja, el cilantro, jengibre y ajo en polvo.
- Corta los pimentones en trozos cuadrados pequeños.
- Colócalos en una bolsa plástica y refrigera por 60 minutos.
- En los pinchos de madera introduce la carne y el pimentón. Continúa hasta dejar espacios tanto en el inicio como al final.
- Acomoda ordenadamente los pinchos en la canasta.
- Programa por 10 minutos.
- Si deseas término medio en la carne, reduce el tiempo a 5 minutos.
Preparación de la salsa
- Hierve el caldo de res hasta que se reduzca por la mitad para obtener un espesor, agrega la trufa y revuelve.
- En otro recipiente derrite la mantequilla y vierte sobre esta la harina.
- Poco a poco agrega la mezcla del caldo a la de harina y mantequilla, no olvides revolver en todo momento.
- Agrega todos los ingredientes y mezcla bien para que se integren.
Emplata y decora. Es una receta que puedes compartirla en un cumpleaños o reunión familiar. Se elaboran con diferentes ingredientes, hay quienes lo hacen con pollo, carne de cordero o pescado.
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