Pollo al curry mangaloreano

Pollo al curry mangaloreano con coco ~ Kori Gassi

Pollo al curry mangaloreano

El curry de pollo mangaloreano, popularmente conocido como ‘Kori Gassi’, es un plato de pollo peculiar entre la comunidad Bunt de palabra Tulu. Es una salsa de pollo extremadamente sabrosa que contiene bastantes especias. La tira de ingredientes puede parecer abrumadora, pero no dejes que te impida probar este auténtico pollo al curry de Mangalore. Sabores absolutamente reconfortantes que seguramente complacerán sus papilas gustativas.

El coco es una parte integral de la cocina de Mangalore y todavía es el ingrediente principal de Kori Gassi conexo con especias como pimientos rojos picantes, granos de pimienta negra, semillas de cilantro, comino, semillas de fenogreco, clavo y canela. Tradicionalmente, el pollo al curry de Mangalore es picante. La dulzura del coco compensa hasta cierto punto el picor de los pimientos rojos. Esta salsa picante de pollo se sirve con pundi (bolas de arroz), rotti, dosa de plumón y arroz.

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