pollo al curry

Muy a menudo, incluso muy a menudo, cocino un plato (especialmente pollo) con los ingredientes disponibles en casa y sin una fórmula en particular en mente. Confía en mi instinto, arriésgate y juega con los ingredientes (estoy seguro de que hay bastantes de ustedes, como yo, que hacen eso más a menudo con su cocina, ¿no es así?!-:) A veces recibo cumplidos y en algunas ocasiones es solo una sonrisa (buenas almas que no tienen corazón para sostener ausencia gafe). 🙂 Ayer seguí mi instinto y preparé un pollo al curry, sutilmente aromatizado con un toque de menta. Usé pasta de semillas de amapola para darle poco de cuerpo y garam masala y polvo de semillas de hinojo para equilibrar los sabores. Rápido de hacer y hace un curry curioso con rotis y arroz e incluso arroz con coco. A Satish le encantó el sabor y a mí asimismo. Fórmula de pollo al curry Fuente de la fórmula: Mi propia Preparación y cocción: 30 metros Apto para 5 personas Cocina: India. Ingredientes: 1 kg de pollo, lavado y cortado en trozos medianos 1/2 taza de alma de yogur de 1/4 de limonada 1/4 cucharadita de cúrcuma 1 cucharadita de pimiento en polvo 1 cucharada de cilantro en polvo 1 cucharadita de hinojo pwd (saunf) 1 cucharada de pasta de semillas de amapola 1 cebolla , garam masala pwd (1″ dalchini y 4 dientes finamente triturados) hojas de cilantro fresco para ornar sal al gracia 1 1/2 cucharada de unto
Hacer una pasta:
4-5 chiles verdes (ajustar a su nivel de especias) 1 1/2″ jengibre 4-5 dientes de ajo 5-6 hojas de menta 1 cucharada de hojas de cilantro fresco 1 Marinar el pollo en yogur, cilantro en polvo, cúrcuma en polvo, alma de limonada y pasta molida por 10 metros .2 Calentar unto en una puchero, juntar las cebollas trituradas y sofreír hasta que estén transparentes.3 Anexar el pollo marinado y cocinar a fuego detención por 4-5 metros, mezclando los ingredientes de vez en cuando.4 Achicar a fuego medio, juntar la sal y la pasta de semillas de amapola y mezclar correctamente. Deje que el pollo se cocine en esta pasta de 8 a 10 metros, sin tapar. Cocine hasta que el unto se separe. Agregue una taza de agua (agregue más agua si desea más salsa) y mezcle.5 Finalmente agregue el hinojo pwd y el garam masala pwd, mezcle correctamente y retire el contenido en una olla a presión. Cocine el pollo bajo presión durante 3-4 metros o hasta un silbido. Apaga el fuego y decora con hojas frescas de cilantro.6 Sirve caliente con arroz blanco al vapor, arroz con coco o rotis.

Pollo al curry adornado con hojas de cilantro