Pollo Asado A La Pimienta
La prescripción de pollo asado de hoy es un gran éxito tanto en mi casa como en mis amigos. Un delicioso entrante o jaeces con rotis. Encontré esta prescripción en el blog de Varsha, que tiene auténticos platos no vegetarianos al estilo de Kerala que he traumatizado para probar. La primera prescripción de su blog para probar es pollo asado a la pimienta. Ya lo he hecho dos veces y será un plato regular de pollo en casa. Más o menos seguí la prescripción hasta la 'T' ajustando la cantidad de hierbas utilizadas. Gracias, Varsha, por compartir una deliciosa prescripción de pollo asado para relamerse los labios.
Pollo asado a la pimienta Fórmula de pollo asado a la pimienta Preparación y cocción: 45 metros Para 4-5 personas. Ingredientes: 1 kg de pollo, lavado y cortado en trozos medianos 1″ rama de canela 1 cardamomo 2 clavos de olor 7-8 granos de pimienta enteros 10-12 hojas de curry 2 cebollas grandes, finamente picadas 1 cucharada de pasta de ajo y jengibre 3-4 guindillas verdes en rodajas 1/2 cucharadita de cúrcuma pwd 1 cucharadita de pimienta recién molida pwd sal al capricho 2 cucharadas de grasa
Tostar y hacer una pasta:
5-6 hojas de curry 3 chalotes o una cebolla pequeña, en rodajas 1/2 taza de coco deshidratado 10-12 granos de pimienta 3/4 cucharadas de semillas de cilantro 1/2 cucharadita de semillas de hinojo 3 clavos 2 cardamomo 1″ canela pizca de nuez moscada 1 Calentar uno y media cucharada de grasa en una cuba de fondo rollizo, añadir cardamomo, clavo, rama de canela y granos de pimienta y freír durante unos segundos. Agregue las hojas de curry y cocine hasta que estén crujientes.2 Agregue las cebollas en rodajas y cocine hasta que estén transparentes, unos 5-6 metros. Añadir la pasta de jengibre y ajo y freír durante 4 metros. Agregue la cúrcuma pwd y la pimienta pwd y mezcle proporcionadamente. Agregue el pollo y cocine en la configuración más reincorporación durante 4 metros. Reduzca el fuego, agregue sal, cubra y cocine a fuego premioso hasta que el pollo esté casi cocido.3 Caliente media cucharada de grasa en otra olla, agregue las hojas de curry, las semillas de cilantro, las semillas de hinojo, los granos de pimienta, el cardamomo, el clavo, la canela y la nuez moscada y fría durante 3 metros. a fuego premioso. Luego sumar las chalotas en rodajas y freír por 2 metros. Añadir el coco rallado y sofreír a fuego premioso durante 4 metros. Apague el fuego y deje que se enfríe. Muela hasta obtener una pasta sin sumar agua.4 Agregue esta pasta a las tres cuartas partes del pollo cocido y mezcle proporcionadamente. Agregue unas cucharadas de agua si el curry está demasiado seco. De lo contrario, no hay pobreza de sumar agua. Coloque la tapa y cocine por 5 metros. Ahora aumente la ardor y derribe el contenido 2-3 metros. Finalmente, espolvoree un poco de kasuri methi, mezcle proporcionadamente y apague el fuego.5 Sirva caliente con rotis o arroz.
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