Suflé de chocolate y fresas

Suflé de chocolate y fresas. El suflé es una técnica francesa, para la elaboración de diversos platos, con ingredientes dulces o salados. El suflé te permite crear recetas extraordinarias y dejar que tu imaginación sorprenda a tus invitados. Es una auténtica tentación.

En este caso te presentamos un Suflé de chocolate y fresas. Su sabor y textura resaltarán en tu paladar. Recuerda servirlo tras pocos minutos de su elaboración, para que no se desinfle

Te invito a crear este maravilloso postre en casa con tu freidora de aire.

Duración: 24 minutos – 2 personas.

Ingredientes

• Chocolate semi dulce picado 100gr.1
• 50g de chocolate blanco.
• 1/4 taza de mantequilla.
• Huevos 2 yemas 2 claras
• Azúcar 3 cdtas.
• Vainilla 1/2 cdta.
• Harina para todo uso 2 cdas.
• Para decorar Azúcar glass.
• Trozos de fresas.

Preparación

Temperatura y tiempo de cocción: 165° - 14 minutos.

1. Engrasa con mantequilla los moldes y luego agrega un poquito de harina para cubrir su superficie. Agítalos y retira el exceso.
2. Derrite la mantequilla, el chocolate negro y blanco.
3. En otro recipiente bate bien las yemas de los huevos. Une a las yemas, el extracto de vainilla el azúcar y sigue batiendo.
4. Añada el chocolate y la mantequilla previamente derretidos. Agrega a esta mezcla 2 cucharadas de harina y bate hasta lograr una consistencia homogénea.
5. Precalienta la freidora.
6. En otro tazón aparte bate las claras a punta de pico. Es cuando está casi a punto de nieve pero más suave.
7. Programa por 14 minutos la freidora. Coloca los moldes en la canasta de cocción.
8. Debes estar pendiente que los suflés deben levantar bien. Y estar dorados en su superficie.
9. Espolvoréalos con azúcar glass.

Para emplatar puedes cubrir con crema batida los suflés y decora con trozos de fresa.