Sukhi Subji ~ Aloo Bhindi
Aloo Bhindi Subji Me gusta explorar los subjis del septentrión de la India, especialmente cuando preparo rotis. Hoy fue Aloo Bhindi. Esta es una de esas recetas fáciles que puedes hacer una y otra vez y que seguramente pondrá una sonrisa en la cara de cualquiera. No tenía intención de sumar tomates, pero mi amigo del septentrión de la India me convenció de darles un papel secundario contiguo con bhindi y aloo. Me alegro de suceder seguido su consejo. Deliciosa fórmula donde las especias se funden de maravilla con las verduras salteadas para resaltar fantásticos sabores. Y no hagas esta fórmula sin jengibre y asafétida, porque completan el plato. Disfrutamos de nuestra comida nutritiva que llena el alma hoy. Aloo Bhindi Subji Récipe Prep & Cook: 40 mts Sirve 3-4 Cocina: Finalidad de la India. Ingredientes: 2 patatas, peladas y cortadas en cubitos 1/4 kg de bhindi/okra/bendakaya, sin los extremos, cortados en trozos de 3,5 cm 2 tomates, finamente picados 1/2 cucharadita de semillas de comino 1 cucharadita de jengibre rallado pizca generosa de asafétida/hing/inguvva 1 cucharadita de pimiento rojo en polvo 1/4 cucharadita de cúrcuma en polvo 1/2 cucharada de cilantro en polvo una pizca ancho de comino en polvo una pizca de amchur en polvo (mango seco en polvo) sal al sabor hojas de cilantro para ornamentar 1 1/2 cucharada de unto 1 Caliente el unto en una olla, agregue Agregue las semillas de comino y déjelas chisporrotear. Agregue el jengibre rallado, la asafétida, el cilantro en polvo, la cúrcuma en polvo, el comino en polvo, el pimiento rojo en polvo y una cucharada de agua y cocine durante 15-20 segundos. Agregue las papas cortadas en cubitos y la sal. Cubra con una tapa y cocine a fuego medio durante 4-5 mts, revolviendo en el medio 2 Agregue los trozos de okra y combine. Cocine sin tapar durante unos 22-25 metros o hasta que la okra y las papas estén casi cocidas. Combina entre cada 5-6 yardas lanzando. (Este es un plato seco salteado) 3 Agregue tomates picados y amchur pwd y combine. Cocine por otros 7-8 metros sin tapa y apague el fuego. Adorne con hojas de cilantro y coloque la tapa y déjelo reposar unos pies antaño de servir. Sirva caliente con phulkas, parathas o puris.
Aloo Bhindi, rotis y ensalada ~ nuestra comida de hoy
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