tabla de mantequilla

Esta tabla de mantequilla consiste en comprar mantequilla a temperatura medio ambiente sobre una tabla (o plato) y espolvorearla con diferentes toppings. Piense en ello como una mantequilla para comprar que es el aperitivo valentísimo para un clase. La tabla de mantequilla que construí consiste en ajo asado, pasta de pimiento calabresa, miel dulce, sal acuarela en escamas y perejil italiano. Se sirve con rábanos crujientes y pan tostado.

¿QUÉ ES UNA TABLA DE MANTEQUILLA?

El tablero de mantequilla se volvió vírico en TikTok por Justine Snacks. Se inspiró en Joshua McFadden de su popular manual de cocina. (¡Si no has estado en su restaurante, definitivamente deberías hacerlo, si alguna vez estás en Portland!)

La idea es simple: se unta mantequilla a temperatura medio ambiente sobre una tabla, se decora con ralladura de limonada, cebollas, flores frescas comestibles y/o hierbas. Está pensado como aperitivo para un clase. Y a menudo se sirve con su pan preferido o vegetales crudos.

¿LAS PLANTAS DE MANTEQUILLA SON SANITARIAS?

Aquí está la cosa: creo que los platos comunes se pueden hacer de guisa segura si agrega algunos cuchillos de mantequilla y una pila de platos pequeños o servilletas. Dale una señal a tus invitados: ¡ÚSALOS! JAJAJA. Pero recibo el rechazo de algunas personas. Y yo

personalmente usé un plato como mantequilla sofocante en un plato de madera, sentí que sería demasiado trabajo limpiarlo. Igualmente siéntase exento de usar un trozo de pergamino si está usando una tabla de madera.

tiro cenital de mantequilla y ajo

CÓMO HACER UNA TABLA DE MANTEQUILLA

  1. Comience con mantequilla a temperatura medio ambiente. No querrás que se ablande demasiado como para hacer galletas. ¡Creo que es un poco más resistente que eso!
  2. Para este plato de mantequilla en particular, debes tostar un poco de ajo. Corta los extremos de dos cabezas de ajo y colócalas en el centro de un trozo de papel aluminio. Rocíe el banda cortado con unto de oliva y espolvoree con sal y pimienta recién molida. Envuelva y transfiera a un horno a 350F para tostar durante unos 45 minutos.
  3. Cuando el ajo asado se haya enfriado (no querrás agregarlo a la mantequilla cuando esté caliente, ya que la derretirá), exprime los dientes y déjalos a un banda.
  4. Para componer la tabla, agregue la mantequilla en una capa uniforme a una tabla para servir o plato plano. Añadir unos trozos de ajo a la mantequilla. Lo agregué rodeando de la mantequilla.
  5. Cubra con unas cucharadas de paté de pimiento calabrés. Un chorrito de miel. Una pizca de sal acuarela en escamas. Y decora con unas hojas de perejil fresco.
  6. Me gusta servir esto con rábanos en cuartos y algunos pedazos de pan tostado.
primer plano de rábanos

OTRAS COMBINACIONES DE MANTEQUILLA

Fui con una combinación de dulce y picante. Me gusta la idea de cambiarlo y aquí hay algunas ideas con las que jugué:

  • JAMÓN Y MANTEQUILLA: Sigue la ruta de inspiración francesa poniendo mantequilla a temperatura medio ambiente, lonchas finas de pernil y pepinillos en rodajas. Es una combinación simple de mantequilla, sabor con un toque de sal.
  • HIGOS Y MIEL: Los higos están prosperando ahora, así que creo que una combinación de mantequilla a temperatura medio ambiente, higos en rodajas, miel con un poco de tomillo fresco sería delicioso.
  • TOMATE CONFITADO: Hacer unos tomates confitados. Unte un poco de mantequilla en el plato, adorne con tomates asados, un poco de albahaca y sal en escamas.
primer plano de la tabla de mantequilla con mantequilla y miel

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plato de mantequilla