Esta tabla de mantequilla consiste en comprar mantequilla a temperatura medio ambiente sobre una tabla (o plato) y espolvorearla con diferentes toppings. Piense en ello como una mantequilla para comprar que es el aperitivo valentísimo para un clase. La tabla de mantequilla que construí consiste en ajo asado, pasta de pimiento calabresa, miel dulce, sal acuarela en escamas y perejil italiano. Se sirve con rábanos crujientes y pan tostado.
¿QUÉ ES UNA TABLA DE MANTEQUILLA?
El tablero de mantequilla se volvió vírico en TikTok por Justine Snacks. Se inspiró en Joshua McFadden de su popular manual de cocina. (¡Si no has estado en su restaurante, definitivamente deberías hacerlo, si alguna vez estás en Portland!)
La idea es simple: se unta mantequilla a temperatura medio ambiente sobre una tabla, se decora con ralladura de limonada, cebollas, flores frescas comestibles y/o hierbas. Está pensado como aperitivo para un clase. Y a menudo se sirve con su pan preferido o vegetales crudos.
¿LAS PLANTAS DE MANTEQUILLA SON SANITARIAS?
Aquí está la cosa: creo que los platos comunes se pueden hacer de guisa segura si agrega algunos cuchillos de mantequilla y una pila de platos pequeños o servilletas. Dale una señal a tus invitados: ¡ÚSALOS! JAJAJA. Pero recibo el rechazo de algunas personas. Y yo
personalmente usé un plato como mantequilla sofocante en un plato de madera, sentí que sería demasiado trabajo limpiarlo. Igualmente siéntase exento de usar un trozo de pergamino si está usando una tabla de madera.
CÓMO HACER UNA TABLA DE MANTEQUILLA
Comience con mantequilla a temperatura medio ambiente. No querrás que se ablande demasiado como para hacer galletas. ¡Creo que es un poco más resistente que eso!
Para este plato de mantequilla en particular, debes tostar un poco de ajo. Corta los extremos de dos cabezas de ajo y colócalas en el centro de un trozo de papel aluminio. Rocíe el banda cortado con unto de oliva y espolvoree con sal y pimienta recién molida. Envuelva y transfiera a un horno a 350F para tostar durante unos 45 minutos.
Cuando el ajo asado se haya enfriado (no querrás agregarlo a la mantequilla cuando esté caliente, ya que la derretirá), exprime los dientes y déjalos a un banda.
Para componer la tabla, agregue la mantequilla en una capa uniforme a una tabla para servir o plato plano. Añadir unos trozos de ajo a la mantequilla. Lo agregué rodeando de la mantequilla.
Cubra con unas cucharadas de paté de pimiento calabrés. Un chorrito de miel. Una pizca de sal acuarela en escamas. Y decora con unas hojas de perejil fresco.
Me gusta servir esto con rábanos en cuartos y algunos pedazos de pan tostado.
OTRAS COMBINACIONES DE MANTEQUILLA
Fui con una combinación de dulce y picante. Me gusta la idea de cambiarlo y aquí hay algunas ideas con las que jugué:
JAMÓN Y MANTEQUILLA: Sigue la ruta de inspiración francesa poniendo mantequilla a temperatura medio ambiente, lonchas finas de pernil y pepinillos en rodajas. Es una combinación simple de mantequilla, sabor con un toque de sal.
HIGOS Y MIEL: Los higos están prosperando ahora, así que creo que una combinación de mantequilla a temperatura medio ambiente, higos en rodajas, miel con un poco de tomillo fresco sería delicioso.
TOMATE CONFITADO: Hacer unos tomates confitados. Unte un poco de mantequilla en el plato, adorne con tomates asados, un poco de albahaca y sal en escamas.
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tabla de mantequilla
Cómo hacer una tabla de mantequilla. ¡Este es el final éxito vírico de TikTok porque es divertido y acomodaticio! La mantequilla blanda se cubre con una variedad de ingredientes diferentes. Tomé la ruta salada y dulce, pero el bóveda celeste es el término, ¡así que sea creativo!
Clase: aperitivo
Cocina: Yanqui
palabra secreto: tabla de mantequilla, bocadillos de justine, tik tok, vírico
Tiempo de preparación: 10minutos
Ajo asado Tiempo: 1hora
Tiempo Total: 1hora10minutos
Tamaño de la porción: 6masa
Ingredientes
2cabezas de ajo
Unto de oliva
Sal kosher
pimienta recién molida
8A NOSOTROSmantequilla a temperatura medio ambiente(sandunguero o sin sal)
2cucharadasPasta de pimiento calabresa
Miel de tu referéndum(Fui con flores silvestres)
Sal acuarela en escamas
hojas de albahaca frescacomo accesorio
instrucciones:
Precaliente el horno a 350F. Cortar la parte superior de dos bulbos de ajo. Colócalas en el centro de un trozo de papel aluminio. Rocíe la parte superior con unto de oliva y espolvoree con unas pizcas de sal y unas rondas de pimienta negra fresca. Envuelva y coloque en una bandeja para hornear y envíe al horno para tostar durante aproximadamente 1 hora. Retire del horno y suelte el vapor del ajo. Queremos que se enfríen un poco porque no queremos amplificar ajo muy caliente a la mantequilla o se derretirá.
Elige un plato o tabla de cortar limpia (yo opté por el plato llanada) y unta la mantequilla en el plato. Quieres una capa uniforme. No demasiado delgado y no demasiado grande. Digo rodeando de 1/4 de pulgada de espesor. Igualmente pasé un cuchillo de mantequilla para hacer pequeñas muescas en la mantequilla. Creo que esto hace buenos rincones y grietas para que la pasta de pimiento calabresa y los ingredientes descansen.
Machacar los dientes de ajo y reservar.
Terminar con unos dientes de ajo tiernos. Se desmoronarán, eso está aceptablemente. Y luego agregue unas cucharadas de pasta de pimiento calabresa, un chorrito de miel y una pizca de sal acuarela en escamas. Adorne con hojas frescas de perejil italiano. Y sírvelo con rábanos en cuartos y pan tostado.
Comentarios:
Otras combinaciones de tableros de mantequilla:
JAMÓN Y MANTEQUILLA: Sigue la ruta de inspiración francesa poniendo mantequilla a temperatura medio ambiente, lonchas finas de pernil y pepinillos en rodajas. Es una combinación simple de mantequilla, sabor con un toque de sal.
HIGOS Y MIEL: Los higos están prosperando ahora, así que creo que una combinación de mantequilla a temperatura medio ambiente, higos en rodajas, miel con un poco de tomillo fresco sería delicioso.
TOMATE CONFITADO: Hacer unos tomates confitados. Unte un poco de mantequilla en el plato, adorne con tomates asados, un poco de albahaca y sal en escamas.
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