Tacos de cerdo cubiertos con salsa guacamole

Tacos de cerdo cubiertos con salsa guacamole. El taco es muy popular en México y el platillo favorito de muchas personas, por su impresionante textura y sabor. Lo puedes acompañar con distintas salsas, la más conocida es el guacamole.

El guacamole es una preparación originaria de México, posee un acentuado sabor por sus ingredientes. Hay una base de preparación sobre la que, según las regiones le adicionan distinta sazón. Sirve para acompañar una extensa cantidad de preparaciones culinarias.

Te invito a preparar este extraordinario plato en tu freidora de aire, verás que te va a encantar.

Duración: 20 minutos - 3 personas.

Ingredientes

• Lomo de cerdo (cocido y desmenuzado) 3 tazas.
• 6 cucharadas de queso mozzarella rallado.
• 6 tortillas de harina pequeña.
• El jugo de 1 limón.
• Cilantro
• Salsa de ajo.
• 1 cucharada de aceite de oliva.

Para la salsa guacamole

• 4 aguacates maduros.
• Cebolla una mediana.
• Tomate uno mediano.
• Jalapeño, chile serrano o cayena 1
• 1 cucharada de jugo de limón.
• Cilantro fresco.

Preparación

Temperatura y tiempo de cocción: 180° - 10 minutos.

1. Las 3 tazas de carne de cerdo, mézclalas con jugo de limón.
2. Añade la salsa de ajo, el cilantro picado y la sal.
3. Sobre la superficie plana coloca las tortillas y encima vierta la carne del cerdo y el queso mozzarella.
4. Enrolla las tortillas de lado izquierdo al derecho llevándolo poco a poco hasta que cierre.
5. Esparce con una brochita aceite sobre los tacos.
6. Acomoda cuidadosamente los tacos sobre la canasta de la freidora.
7. Programe por 10 minutos.

Preparación de la salsa guacamole

1. Selecciona los tomates y el cilantro, lávalos muy bien.
2. Pela la cebolla y el tomate en trozos muy pequeños.
3. Pica las hojas del cilantro lo más fino posible.
4. En un recipiente une todos los ingredientes.
5. Corta por la mitad el aguacate y separa las mitades para sacar toda la carne con una cucharilla.
6. Añade la pulpa del aguacate, el limón, la sal y el chile serrano picado, la jalapeña en conserva o una cayena. Puede ser una de las 3 para dar el toque picante.
7. Machaca todos los ingredientes con un tenedor para que queden bien unidos.
8. Debe quedar un guacamole con los trozos visibles.
9. Refrigerarlo tapado para que conserve su contextura.

Esta receta sencilla y deliciosa, es ideal para compartirla con tus seres queridos y amigos. ¡Pruébala te va a encantar!